요리연구가 이영희 추천
◆ 푸른초장 춘천막국수
 ▲1 푸른초장 춘천막국수의 실내 전경. 2 매콤달콤한 맛이 입맛 살리는 쟁반막국수. 3 기름기를 쏙 빼 담백한 맛이 나는 보쌈. |
“깔끔한 보쌈 맛에 반해 고기가 먹고 싶을 때마다 찾는답니다. 도톰한 수육에 굴을 듬뿍 넣고 만든 매콤달콤 속을 얹어 먹는 보쌈은 둘이 먹다 하나 없어져도 모를 정도로 맛있어요. 새콤달콤 메밀막국수도 꼭 맛보세요.”
압구정동에 위치한 막국수와 보쌈 전문점. 기름기가 적어 담백한 맛이 나는 수육에 꼬들꼬들 씹히는 맛이 일품인 무와 바다향 가득한 굴로 만든 보쌈속을 곁들여 먹는 보쌈은 2인분이지만 3명이 먹을 수 있을 만큼 양이 넉넉하다. 메밀가루를 반죽해 직접 뽑아 만든 메밀면에 상추, 당근, 오이, 양배추 등 채소를 채썰어 넣고 매콤달콤하게 버무려 만든 막국수로 마무리하면 깔끔하다. 쌈밥정식과 순녹두빈대떡, 해물파전 등도 맛볼 수 있다.
메뉴 제육보쌈(2인분) 3만5천원, 순메밀막국수 7천원, 순메밀쟁반국수 2만원, 위치 서울 강남구 신사동 572번지 2층 영업시간 오전 11시~오후 10시 문의 02-517-8884
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