| "양파, 비만·혈압강하·당뇨병 치료효과 탁월" | |||||||||||||
| [국정브리핑 2005-03-05 11:54] | |||||||||||||
연구결과에 따르면 양파 껍질속의 프로스타글라딘이라는 물질은 혈압을 내리게 하는 효과가 있고 당뇨병 치료에도 효능이 탁월한 것으로 밝혀졌다. 또 양파는 철분 함유량이 풍부한 강장식품으로서 많은 양의 플라보노이드류는 항염, 항궤양, 항균, 항산화 작용이 탁월한 것으로 알려졌다. 특히 현대인들의 가장 큰 고민 중의 하나인 비만 효과로 우리 몸의 젖산, 콜레스테롤을 녹여주는 대표적인 식품인 것으로 밝혀졌다. 난지원예연구소는 양파를 이용한 각종 요리도 개발하여 일반인들이 쉽게 가정에서 만들어 먹을 수 있는 양파식혜, 양파전, 양파피클, 양파새우살찜, 양파스프, 양파스콘, 양파꽃샐러드, 양파소시지볶음, 샌드위치 등을 선 보일 계획이다. 한편 양파는 지난해 가을 파종면적이 1만7900ha로서 평년대비 10% 이상 증가, 생육호조에 의한 과잉생산이 전망된다. 난지농업연구소는 이에 따라 양파의 소비촉진을 위해 기능성에 관한 동물실험을 긴급과제로 채택 추진 중에 있으며, 양파연구 및 요리전문기관 등과의 공동으로 양파요리 책자도 집필·보급할 계획이다. 문의:난지농업연구소 난지원예작물과 장기창 064-741-2570 | |||||||||||||
출처 : 아이러브 황우석!
글쓴이 : 빈주 원글보기
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