당뇨병에 좋은 음식

당뇨병에 좋은 음식

 

당뇨에 관해 누구나 조언하는 바 이지만 생활습관 고치기가 우선되야 할것 입니다.

첫째 식생활 개선(전가족의 도움이 필수이다)

둘째 유산소 운동(3.3.3. = 하루30분이상, 일주일에 3번이상, 3달이상 지속)

셋째 낙천적인 사고를 위한 스트래스 해소(독서. 산책. 여행. 산야초즐기기등)

당뇨에 좋은 음식으로는

곡류
쌀, 좁쌀, 찹쌀, 옥수수, 수수, 율무, 기장, 밀, 보리, 메밀, 현미 등

이 곡물들은 비장을 강하게 하고 원기를 보충하며 비장과 위장을 튼튼하게 하고 비음(脾陰)을 자양하며 몹시 심한 갈증을 가시게 하는 효과가 있다. 게다가 약성을 완화시키므로 당뇨병 환자의 주식물로 하는 것이 좋다.
곡류는 전분류 식품에 속하고 소화된 후 점차 포도당으로 변화하여 혈액에 흡수돼 혈당을 상승시키는 것으로 알려져 있다. 그러므로 하루에 너무 많이 먹어서는 안 된다. 보통 하루에 20∼240g이 적당하고, 4∼5회로 나누어 먹는 게 좋다.

콩류
콩(두부, 콩국, 콩나물 등 콩 가공품 포함), 붉은팥, 검은콩, 녹두, 불콩, 광저기, 흰콩, 검은깨, 땅콩, 연밥 등

콩류는 비장을 튼튼하게 하고 원기를 보충하며 폐와 신장을 북돋운다. 또한 특유의 향기가 있어 소화를 촉진하고 소변이 잘 나오게 해서 부기를 가라앉힐 뿐만 아니라 소변을 잘 나오게 한다.
콩류에는 풍부한 단백질이 들어 있는데, 단백질은 체내 각 조직의 중요 성분이고 인슐린의 구성 물질이기도 하다. 또 콩과 콩 가공품에는 콜레스테롤을 낮추는 효능이 있어 당뇨병 환자의 음식에 꼭 필요하다. 그러나 콩류에 들어 있는 식물성 단백질 중에는 인체에 필요한 아미노산이 결핍되어 있는 경우가 있으므로 동물성 단백질로 보충해 주어야 한다. 이 때문에 콩류 식물을 주식으로 할 때는 약간의 생선이나 고기, 달걀 등을 곁들이는 것이 좋다.

육류
돼지 췌장, 돼지의 위, 돼지 살코기, 개고기, 양고기, 쇠고기, 소의 위, 닭고기, 오리고기 등

육류는 맛이 좋을 뿐 아니라 영양이 풍부하며 오장을 튼튼하게 하고 원기를 회복시키는 효능이 있다. 또한 영양가가 높을 뿐 아니라 식욕을 촉진시키므로 신체가 허약하고 여윈 당뇨병 환자에게 특히 좋다.
육류 식품에는 우수한 단백질과 여러 가지 인체에 필요한 아미노산 등이 함유되어 있는데, 이들 영양 성분은 인체에 쉽게 흡수되므로 당뇨병 환자에게 없어서는 안 될 식품이다. 그렇지만 동물성 지방에는 많은 포화지방산과 콜레스테롤이 함유되어 있어서 과식할 경우 과지방혈증이 야기되므로 특히 당뇨병에 의한 심장혈관병증이 나타난 경우에는 피해야 한다. 따라서 육류의 음식은 적량으로 제한하는 것이 좋다.

어류
잉어, 붕어, 은어, 뱀장어, 미꾸라지, 오징어, 문어, 해삼, 새우, 남생이, 자라, 게, 우렁이, 황조기, 병어, 농어, 메기, 갈치, 굴, 전복, 맛조개살, 섭조개 등

어류는 약성이 온화하며, 비장과 폐를 튼튼하게 하고 간(肝)을 자양하며 혈액을 풍부하게 하는 효능이 있다. 이들 중 해삼, 민물새우 같은 것은 신장을 강화하고 양기를 북돋운다. 또 전복은 간을 자양하여 시력을 매우 좋게 해준다. 특히 당뇨병에 임포텐스가 병발한 경우, 당뇨병에 고혈압이 병발한 경우, 당뇨병에 실명이 병발한 경우에 좋다.
어류는 맛이 대단히 좋을 뿐만 아니라 영양 또한 풍부하며, 게다가 동물 육류 가운데서 소화흡수가 가장 잘된다. 그밖에 어류에 함유되어 있는 지방은 대부분 불포화 지방산으로 육류처럼 과지방혈증을 일으키지 않는다. 그러므로 나이가 많은 당뇨병 환자나 당뇨병에 심장혈관병증이 병발한 환자에게는 어류 식품이 좋다. 생선의 고기(특히 물고기의 정자)는 인슐린의 중요한 원료가 된다.


채소류
호박, 조롱박, 파, 부추, 마늘, 갓, 양배추, 미나리, 무, 당근, 죽순, 목이버섯, 표고버섯, 가지, 오이, 양파, 배추, 비름, 쑥갓, 시금치, 낙규(落葵), 넘나물, 구기자나뭇잎, 김, 토마토

박과 식물의 열매와 채소 식물인 부추, 파, 마늘, 표고버섯 등은 약성이 따뜻해서 비장과 위장을 따뜻하게 하여 기의 순환을 촉진한다. 식욕과 소화를 촉진하는 효능이 있는 것을 제외하면 대부분 맛이 달고 성질이 서늘하며, 체액의 분비를 촉진하여 갈증을 가시게 하고 열을 내리며 답답한 것을 없애고 대소변이 잘 나오게 하는 효능이 있다.
채소류에는 인체에 꼭 필요한 미량의 원소(元素), 비타민 및 무기염류가 풍부하게 들어 있다. 당뇨병 환자의 음식에는 반드시 풍부한 비타민이 들어 있어야 인체의 당대사를 촉진시킬 수 있으므로 채소는 당뇨병 환자, 특히 비만형 환자에게 적합하다.
이밖에 채소류에 들어 있는 식물성 지방은 대부분 불포화 지방산이고 콜레스테롤을 낮추며 동맥죽상경화증을 예방한다. 대부분의 박과 식물의 열매와 채소(토란, 연뿌리, 신선한 누에콩, 신선한 완두, 감자 등은 제외)는 당뇨병에 유익하다. 그러므로 식후에도 여전히 배가 고픈 당뇨병 환장의 경우에는 간식으로 박과 식물의 열매와 채소를 많이 주는 것이 좋다.

----------------------------------------------------------------------
당뇨에 피해야 하는 음식물

설탕이나 꿀에 잰 과일, 사탕, 아이스크림 등은 저혈당일 때를 제외하고는 유의해서 먹어야 한다. 단당류와 자당은 가수분해가 쉽고 흡수가 잘되며 혈당을 갑자기 상승시키기 때문이다.

과일에는 과당과 포도당?함유되어 있고 소화흡수 역시 잘되며 혈당을 갑자기 상승시키므로 당뇨병 환자들은 일반적으로 과일을 많이 먹어서는 안 된다. 그렇지만 과일에는 풍부한 비타민과 광물질이 들어 있으므로 적당히 먹으면 유익한 점도 있다. 또, 붉은 대추, 산사나무의 열매, 사과, 유자, 오렌지, 레몬, 석류 등은 혈액지질을 낮추고 동맥경화를 예방하며 모세관 취약성을 낮추는 등의 작용이 있다. 그러므로 당뇨병의 병세가 비교적 가벼운 환자는 당량이 적게 들어 있는 과일을 선택하여 적당히 먹는 게 좋다.

그밖에 동물의 기름진 고기, 간, 골, 창자, 달걀노른자 등에는 콜레스테롤이 많이 들어 있으므로 비만인 환자는 피해야 한다. 또, 기름에 튀긴 식품 중에는 그 속에 들어 있는 불포화지방산이 활성산소를 만들기 때문에 이러한 음식물을 너무 많이 먹으면 인슐린의 상대적 또는 절대적 부족을 일으키거나 병세를 악화시키며 심지어는 급성 대사성 병발증을 야기하기도 한다. 그러므로 이러한 음식은 적게 먹어야 한다.

----------------------------------------------------------------

약이되는 음식물

하눌타리뿌리죽
하눌타리뿌리 15g(신선한 것은 24g, 하눌타리뿌리 가루는 9g), 멥쌀 30g
하눌타리뿌리를 달여서 찌꺼기를 버리고 멥쌀과 함께 죽을 쑨다. 또는 멥쌀에 물을 붓고 죽을 쑤는데 다 될 무렵 하눌타리뿌리 가루를 넣고 재차 끓여 죽을 만들어 먹는다. 이것은 위의 조열사에 의해 진액이 고갈되어 생긴 병증을 치료하는데, 열사를 없애고 체액의 분비를 촉진하며, 위장을 자양하고 갈증을 가시게 한다. 하눌타리뿌리(옛날에는 가루를 내어 썼으며 색소가 희고 깨끗해서 천화분(天花粉)이라고 함)는 위열을 말끔히 없애고 진액을 생기게 할뿐만 아니라 또 촉촉하게 하고 갈증을 가시게 하는 효능이 있으므로 위열에 의한 소갈병 치료에 중요한 약이다.
또, 하눌타리뿌리를 가루내어 쓸 때는 몇 번 물에 담가 일면 쓴맛이 완전히 없어지고 그 작용이 더욱 완화되어 특히 노인이나 허약한 환자에게 좋다. 멥쌀은 맛이 달고 성질은 평하며, 위음을 자양하고 몹시 심한 갈증을 가시게 하는 효능이 있는데, 천화분과 같이 쓰면 진액을 생기게 하여 갈증을 가시게 하는 효력이 강화된다.

칡뿌리녹말죽
칡뿌리의 녹말가루 15g, 좁쌀 30g
위열을 말끔히 제거하고 몹시 심한 갈증을 가시게 한다. 이 식품은 위에 있는 조열사에 의하여 위음이 소모되어 생긴 병증을 치료하는데 위열을 말끔히 없애주고, 위음을 자양하며 몹시 심한 갈증을 가시게 한다.
칡뿌리 녹말가루는 맛이 달고 매우며 성질은 서늘하고, 위열을 말끔히 없앨 뿐만 아니라 체액의 분비를 촉진하여 갈증을 가시게 하는 효능이 있으므로 이것 한 가지만으로도 어느 정도 효과를 얻을 수 있다. 좁쌀은 맛이 달고 짜며 성질은 서늘하고 위음을 자양하며 몸이 나른하면서 답답한 증상을 없애는 효능이 있다.
《식의심경》에서는 일찍이 좁쌀 한 가지만으로 쑨 죽을 늘 먹어 위열에 의하여 생긴 소갈병을 치료하였다. 그렇지만 그 작용이 느린 까닭에 반드시 늘 먹어야 비로소 효과를 볼 수 있다고 씌어 있다. 만약 칡뿌리 녹말이 없으면 칡뿌리를 대용할 수 있다. 만약 칡뿌리를 쓸 때는 반드시 칡뿌리와 좁쌀을 함께 넣고 죽이 되게 끓여야 한다.

가지쇠고기볶음
가지 100g, 쇠고기 60g, 생강 10g, 마늘 조금
가지는 얇게 잘라 맑은 물에 1시간 가량 담가둔다. 쇠고기는 얇게 저미고 생강은 아주 잘게 썰어 둔다. 소금과 얼레짓가루(얼레지의 비늘줄기에서 뽑아낸 전분. 흔히 물에 타서 먹음) 조금을 준비하여 이들을 한데 고루 섞는다. 얇게 자른 가지는 찧은 마늘과 함께 기름에 볶아 놓고, 양념된 쇠고기를 넣고 볶아 익혀서 가지와 섞어 맛을 낸다.
열사(熱邪)를 제거하고 위장을 자양하여 변이 통하게 한다. 당뇨병이 위에 쌓인 열이 있는 병증에 속하면 위화가 지나치게 성하기 때문에 소화작용이 너무 강하여 식욕이 지나치게 왕성해진다. 그러나 많이 먹어도 이내 배고픈 느낌이 들고 몸이 도리어 여위어간다. 소화가 잘되어 이내 배고파하는 증세에 대하여 위열을 말끔히 없애고 음정을 자양하고, 또 변이 통하게 하여 위화를 아래쪽으로 끌어내리는 효능이 있다.
가지는 맛이 달고 성질은 차며 열사를 제거하고 위장을 자양할 뿐 아니라 또 변을 통하게 한다. 쇠고기는 맛이 달고 성질은 평하며 비장과 위장을 강화시키고 체액의 분비를 촉진하여 갈증을 가시게 한다.
주의할 것은 가지는 성질이 차고 반들반들하므로 비양이 부족한 병증이나 설사가 있는 환자는 먹지 말아야 한다.

검정콩메기국
메기 100g, 검정콩 100g, 생강·파 적당량
검정콩은 물에 불려 둔다. 메기는 아가미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻어 기름 두른 솥에서 약간 지진다. 검정콩·메기·생강을 솥에 넣고 물을 부어 약한 불에서 2시간 가량 검은콩이 무르익을 때까지 끓여서 먹기 전에 파를 넣고 맛을 낸다.
이 식품은 간음(肝陰)과 신음(腎陰)의 부족으로 정혈(精血)이 부족해져서 생긴 병증을 치료하는데 간장과 신장을 강화시키고 정혈을 자양하는 효능이 있다.
메기(수염메기)는 맛이 달고 성질은 평하며 정을 보충하고 신장을 강화시키며 혈액을 자양하고 간기(肝氣)를 고르게 하는 효능이 있다. 검은콩은 맛이 달고 성질은 평하며 간장을 자양하고 혈액을 풍부하게 하며, 신장을 강화시키고 소변이 잘 나오게 하는 효능이 있다. 검은콩과 메기는 모두 색이 검고 맛이 단 식품으로 모두 간경(肝經)과 신경(腎經)에 작용한다. 메기가 없으면 미꾸라지를 대용할 수 있다.

인삼석고닭고기탕
인삼 10g, 생석고 30g, 멥쌀 30g, 닭고기 60g
위의 재료들을 함께 솥에 넣고 물을 부어 센 불에서 끓인 후 약한 불에 2시간 가량 더 끓인다. 이 식품은 열사를 제거하고 체액의 분비를 촉진하며 원기를 돕고 갈증을 가시게 한다.
인삼은 맛이 달고 약간 쓰며 성질은 조금 따뜻하고 비장을 강화하며 원기를 북돋을 뿐만 아니라 진액을 생기게 하여 갈증을 가시게 한다. 인삼은 혈당을 낮추고 인슐린과 협동작용을 하며 콜레스테롤 대사를 조절한다.
석고는 맛이 달고 성질은 차며 열사를 없애고 체액의 분비를 촉진할 뿐 아니라 답답한 것을 없애고 갈증을 가시게 하는데 폐위의 조열이 지나치게 성한 소갈증에 매우 적합하다. 석고는 성질이 비록 차지만 인삼과 같이 쓰면 위장을 손상시키는 폐해가 없어지고, 인삼이 석고의 도움을 받으면 원기를 북돋움으로써 화(火)를 조장하는 우려가 없어진다. 멥쌀은 위장을 자양하여 체액 분비를 촉진하며, 닭고기와 함께 음식의 맛을 더해준다.
주의할 것은 이 식품을 먹을 때 무를 먹으면 안 된다. 무를 먹으면 인삼의 약효에 영향을 주기 때문이다.

생지황자라고기탕
생지황 30g, 자라 1마리(약90g), 생강, 붉은 대추 약간
자라는 내장을 없애고 깨끗이 씻는다. 생지황, 생강, 씨를 뺀 붉은 대추는 깨끗이 씻어 자라와 함께 물을 부어 센불에 끓인 후 끓어오르면 2시간 가량 더 끓여서 맛을 낸다. 이것은 허화가 떠오르는 병증을 치료하는 것을 위주로 하므로 달고 찬 것으로 열사를 제거하고 음정을 자양한다.
생지황은 맛이 달고 약간 쓰며 성질은 차고, 열을 내리고 음정을 자양하며 진액을 생기게 하여 갈증을 가시게 하는 효능이 있으며, 혈당을 낮추는 작용이 있다. 음정의 부족으로 내열이 생긴 것의 소갈증에 적합하다.
자라 등딱지는 맛이 짜며 성질은 차고 무거우며 간경과 신경에 작용하여 음정을 자양하고 열사를 제거한다. 자라고기는 맛이 달고 성질은 평하며 오로지 간장과 신장을 자양한다.

-------------------------------------------------------------

본인은 당뇨로 인한 치유기능 회복을 위하여 산행을통한 운동과 당뇨에 도움이 되는 산야초를 取하여 달임액 또는 발효차로 즐기고 있기에 주로 사용하는 산야초를 소개해 드립니다.

당뇨에 효능이 좋은 산야초 모음

1, 두룹 **건위,이뇨,진통,수렴,거풍,강정,위궤양,위경련,신장염,각기,수종,당뇨병,신경쇠약,발기력부전,관절염**

2, 둥굴래순 **허약체질을 강하게 하는 강장, 강정 효과 당뇨에 효능**

3, 달맞이꽃순 **해열, 소염작용, 당뇨병, 고지혈증 에 효험 **

4, 산뽕순 **신경통, 고혈압,부종, 기관지염,보혈,당뇨, 강장의 불로장수약 **

5, 삼백초 **변비, 당뇨병, 간장병, 암, 고혈압, 심장병, 부인병, 신장병 **

6, 칡순 **당뇨병, 부종, 설사, 황달, 술독, 고혈압, 두통, 협심증 **

7, 두충잎 **혈압강하작용, 특히 수피는 보간신(補肝腎), 강근골, 안태작용(安胎作用), 신허요통, 임신누출, 근골무력, 익정기, 강지, 허리 무릅통증, 유산방지, 강장약, 요통, 관절통, 관절염, 건근골, 하지위약, 진정, 진통, 소변불리등 다양한 효능이 있다**

8, 오가피 **해독, 콜레스테롤, 혈당, 신경장애, 지구력,집중력, 뇌의 피로, 눈과 귀를 밝게, 성기능을 높이며, 모든 신체의 기능에 활력을 주고 온갖 질병을 예방하는 나무 산삼**

9, 달개비 **봄나물, 당뇨병에 탁월한 효능**

10, 산죽 **위염, 기침, 당뇨병, 면역강화, 부종 무좀, 피부병, 위암, 갖가지 암, 열이 날 때, 간염, 황달, 위궤양, 고혈압, 스트레스, 화병(火病)**

11, 화살나무 **암, 당뇨 고치고 가위눌리는 것 낫게하는 화살나무 **

12, 산삼 **원기회복, 補裨益肺, 生津止渴, 安神增智. 氣虛欲脫, 권태감, 무력감, 식욕부진의 명약**

13, 돼지감자(뚱딴지) **골절 타박상 해열 지혈 비만증 변비 다이어트 당뇨병에 효험**

14, 각시둘굴래 **혈압강하, 강심, 혈당저하 작용**

15, 토사자(새삼) **淸熱, 凉血, 利水, 해독의 효능이 있다. 吐血, 鼻出血, 便血, 血崩, 淋濁, 帶下, 이질, 황달, 癰疽, 정창, 熱毒瘡疹을 치료
토사자(종자)- 强精, 强壯藥으로서 補肝腎, 益精髓, 明目의 효능이 있다. 腰膝酸痛, 遺精, 음위, 당뇨, 冷症, 습관성 유산, 消渴, 尿에 餘瀝이 있는 것, 目暗(시력감퇴)을 치료

16, 담쟁이덩쿨 **당뇨, 어혈, 근육통 다스리는 담쟁이덩굴**